যাঁতাকল অর্থ কি / জাঁতাকল অর্থ

যাঁতা হল পাথরের তৈরি গোলাকার ও দুটি অংশে বিভক্ত হস্ত চালিত একটি যন্ত্র। যাঁতাকল বা জাঁতাকল দিয়ে চাল, গম, ডাল, হলুদ, মরিচ ইত্যাদি এবং অন্যান্য গুড়া করতে এই যন্ত্র ব্যবহার করা হত। যাঁতাকলের দুটি অংশ বা পার্ট থাকে। একটি পার্ট নিচে থাকে যার কোন ছিদ্র থাকে না এবং অপর পার্ট বা অংশ যেটি উপরে থাকে। এর দুটি ছিদ্র

থাকে। মাঝখানের ছিদ্রটি অন্য অংশের সাথে জুরে দওয়া হয় এবং অপর ছিদ্র দিয়ে চাল, ডাল, গম, মরিচ ইত্যাদি দেওয়া হয় গুড়ো করার জন্য। 

যাঁতাকলের ইতিহাস

জাঁতাকল একটি পুরাতন যন্ত্র। এটি আদি কাল থেকেই গ্রাম বাংলাই ব্যবহার হয়ে আসছে। বর্তমানে এই যন্ত্রের কোন মূল্য নেই। যাঁতাকল ঠিক কখন কোথায় থেকে এর ব্যবহার হয়ে আসছে তা এখনও জানা যায় নি। তবে ধারনা করা হয় যে যখন থেকে শস্য জাতীয় ফসল ফলাতে শিখেছে তার কিছু পর থেকেই তাদের নিজেদের প্রয়োজনে এই যন্ত্রটির ব্যববহার শুরু করেছে। আধুনিক যন্ত্রপাতি আবিষ্কারের আগ থেকে এর ব্যবহার ছিল অনেক। 

গ্রাম বাংলাতে যাঁতাকলের জীবন কথা

জঁতাকলের ব্যবহার এমন শীর্ষে ছিল যে আগে কন্যা বিবাহর সময় উপহার হিসেবে যাঁতাকল দিতেন মেয়ের বাবা। আগে চাল,গম, কালাই, ডাল, মরিচ, ভোট্টা ইত্যাদি গুড়ো করার এক মাত্র মাধ্যম চিল জাঁতাকল। শুধু তাই নয় আগে হাটে বাজারে চড়া মূল্যে এটি বিক্রয় হত। কিন্তু কালের বিবর্তনে এই যন্ত্র হারিয়ে গেছে। 

জাঁতাকল হারিয়ে যাওয়ার কারন

আমি আমার সময়কালে দেখেছি যে যঁতাকল দিয়ে ডাল ভাঙ্গার কাজে বেশি ব্যবহার করত। আমার দাদী মাস কালােই এর ডাল যাঁতা কল দিয়ে ভেঙ্গে খাওয়ার বড়ি বানাইত শীতকালে। (বড়ি বলতে কুমড়ো বড়িকে বুঝিয়েছি)। বর্তমানে আধুনিক যন্ত্রপাতি তৈরি হওয়ার ফলে যাঁতকল এর ব্যবহার নেই। কারন অতি অল্প সময়ে অনেক বেশি কাজ করা যায় যাঁতাকলের চাইতে। কম সময় এবং কম পরিশ্রমে আধুনিক মেশিন দিয়ে ডাল, গম, ভট্টা, মরিচ, কালাই ইত্যাদি ভাঙ্গানো যায়।

আমি আপনাদের সামনে হারিয়ে যাওয়া যাঁতাকল সম্পর্কে বর্ণনা করার চেষ্টা করেছি। জানিনা কতটুকু আপনাদের উপকারে আসবে। তবে আমি মনে করি গ্রম বাংলার ব্যবহিত হারিয়ে যাওয়া যন্ত্র বা জিনিস জাদু ঘড়ে রাখা উচিত। এখান থেকে শিক্ষা নেওয়া উচিত যে সময় কখনও থেমে থাকে না। সময়ের সাথে অনেক কিছু পরিবর্তন ঘটে। ধন্যবাদ।

কিছু প্রশ্ন ও উত্তর

প্রশ্ন: যাঁতা meaning in english

উত্তর: যাঁতা meaning in english হল Millstone / Grindstone. 

প্রশ্ন: যাঁতাকল কিসের তৈরি?

উত্তর: যঁতাকল পাথর দিয়ে তৈরি। যাঁতাকলের দুটি অংশ বা পার্ট থাকে। একটি পার্ট নিচে থাকে যার কোন ছিদ্র থাকে না এবং অপর পার্ট বা অংশ যেটি উপরে থাকে। এর দুটি ছিদ্র থাকে। মাঝখানের ছিদ্রটি অন্য অংশের সাথে জুরে দওয়া হয় এবং অপর ছিদ্র দিয়ে চাল, ডাল, গম, মরিচ ইত্যাদি দেওয়া হয় গুড়ো করার জন্য। 

প্রশ্ন: যাঁতাকলের ব্যবহার কবে থেকে শুরু হয়?

উত্তর: যাঁতাকলের ব্যবহার কবে থেকে শুরু হয়েছে তা এখনও সঠিক তথ্য পাওয়া যায়নি। জাঁতাকল একটি পুরাতন যন্ত্র। এটি আদি কাল থেকেই গ্রাম বাংলাই ব্যবহার হয়ে আসছে। 

প্রশ্ন: যাঁতাকলে পিষ্ট বলতে কি বুঝায়?

উত্তর: যাঁতাকলে পিষ্ট বলতে দূর্বল এর উপর অত্যাচার করা কে বুঝায়। অথ্যাৎ অন্যায় ভাবে শক্তি প্রয়োগ করে সব কিছু কেড়ে নেওয়াকে বুঝায়।